식품 포장 재료의 종류와 특징
식품 포장은 저장성의 증가, 취급상의 간편 (인건비 절약), 상품가치 향상, 위생적 취급 가능, 경제적인 목적으로 날로 개발되고 있다. 나뭇잎, 죽순 껍질 등의 원시적 포장 재료로 시작해서 통조림 기술이 발달했고, 플라스틱 필름까지 많은 이용이 되고 있는데, 미생물, 수분 공기 등과 완전히 차단시켜 변패를 막는 기능을 하는 식품 포장. 식품 포장의 재료에는 무엇이 있는지 알아보자. 이은 식품 포장 재료 포장재료의 종류와 특징 1) 유리 ① 재질의 비활성, 투명성, 강도가 있고 자유롭게 형태를 만들 수 있으나 중량이 무겁고 파손되기 쉽다. ② 조미료 용기, 탄산음료 용기, 주류 용기 등에 이용된다. 2) 금속 용기 철판에 주석으로 도금한 양철관과 철판 표면에 금속 크롬을 입히고, 그 위에 크롬 수산화물을 ..
2021. 12. 29.
기초대사량에 대한 정보들 (측정, 조건)
운동을 하는 데 있어서 늘 따라다니는 단어가 있다. 바로 칼로리(calorie)인데, 칼로리 조절을 잘하고, 잘 먹어서 '적절한 열량'을 맞추는 게 중요하다고들 한다. 또한 세포가 활동하고, 심장이 뛰고, 숨을 쉬는 등 생명을 유지하기 위해 필요한 열량을 '기초대사량'이라고도 하는데 바로 이 기초대사량이란 무엇일까? 이은 신체의 에너지 필요량 1) 기초 대사 (Basal metabolism) 우리 몸은 생명 유지를 위하여 무의식 중에도 여러 과정이 일어난다. 즉, 오로지 생명체의 기본 활동인 심장, 근육 활동, 체온 유지, 소변으로 배설, 기타 세포의 계속적인 대사작용 끊임없이 계속된다. 따라서 이런 생명 유지를 위한 대사를 기초 대사라 한다. 또한 일반적으로 생명 유지에 필요한 최저의 칼로리량을 우리는..
2021. 12. 24.
